14あなたが知らない食物はあなたに食物中毒を与えることができます

明るい卵

目玉焼き  大釜で目玉焼きの表示を閉じます。 目玉焼きは塩漬けにし、鉄鍋と黒の背景にパスリで味付けします。

非常に豊富な卵、特にクッキーやグレービーまたはコルネットハッシュについて好きではないことは何ですか?潜在的なサルモネラ感染症、それがそうです。サルモネラは食中毒の最も一般的な原因の1つであり、感染した家禽の好意により卵に現れることがあります。

食中毒を防ぐ方法:  リスクはまれですが、幼い子供、両親、または免疫システムが低下した人に餌を与える場合は、卵を注意深く調理して有害な細菌を殺します。ゆで卵、金属卵、またはゆで卵を選択します。別の選択肢は、ジョージア大学グリフィン校の食品安全センターの教授兼ディレクターであるフランシスコディエズゴンザレス博士によると、卵ペーストです。米国農務省は、卵、肉、鶏肉について質問したり、昼夜を問わずいつでもフィードバックを得られるサービス、Ask Karenを作成しました。

アヤム・ロティサリー

グリルでロティサリーチキン/プロビジョニング

食料品店の熱いロティサリーチキンは速くて美味しいです。熱いうちに食べるようにしてください。数時間カウンターに置いたままにすると、鳥のバクテリアが増殖し始めます。(鶏肉をローストする場合も同様です。)「鶏肉とジュースが汚染されていると想定する必要があります」と、米国疫病予防および予防センターの所長であるパトリシア・グリフィン医学博士は述べ、それに応じて行動しました。

食中毒を防ぐ方法:  細菌は室温で20分ごとに増殖します。あなたがそれを食べる準備ができるまで、あなたの食べ物が危険ゾーンから出ていることを確認してください-40°Fと140°Fの間。鶏肉を2時間以上カウンターに置いておく場合は、鶏肉を取り除く必要があります。

「ロティサリー鶏肉をカットして、安全な温度に冷却できるようにします」と、USDAの食品安全検査サービスの上級技術情報スペシャリストであるMarianne H. Gravely氏は述べています。

独自のローストチキンを調理する場合は、洗わないでください。菌をまき散らすだけです。代わりに、適切な温度での調理に集中してください。USDAの肉と鶏肉のローストチャートによると、鳥は、内部温度が165°Fになるまで調理する必要があります。あなたの胃が感じる、ここに胃のバグと食中毒の違いを伝える方法があります。

チキンハート

テーブルの近くに野菜とフライドチキンのレバー。 上からの水平方向のビュー

一番下で鶏肉を食べる傾向が増えていますが、それは非常に危険な選択になる可能性があります、とDr. グリフィン。それはまだ鶏肉であり、肝臓にはカンピロバクター細菌が負荷される可能性があると彼は警告した。

中毒を回避する方法:  「軽い」おいしい食べ物を準備することを推奨するレシピとメニュー項目に注意してください。香辛料は165°Fの内部温度に達し、壊れやすいテクスチャを持っている必要があります。

バーガー

ハンバーガーとチーズバーガー、軽いソースとビール、上面の木製テーブルの上

牛肉、豚肉、鶏肉は、土壌が最終的にすべての小さな角や隙間に侵入する前に表面に病原体があるため、問題になる可能性があります。さらに、パテの表面が熱く燃えているように見えても、彼らは死を免れることができます。他の肉と同様に、「色は寄付の信頼できる指標ではない」ことが明確に示されています。安全な温度で調理しても、牛肉は少しピンク色に見えることがあります。「安全な温度ではないときは茶色に見えることもあります。」

食中毒を防ぐ方法:  食用温度計は必須です。牛肉と豚肉は少なくとも華氏160度まで調理する必要があります。七面鳥の挽き肉-生でもピンク色に見えないため少し注意が必要です。食中毒を引き起こす可能性のある他の夏のバーベキュー料理をお見逃しなく。

ツナ

プレート上のアボカドキュウリサルサのクローズアップとコリアンダーライムマグロのグリル。 上からの水平方向のビュー

いい匂いなら大丈夫かもしれませんよね?間違っています。生の魚が調理前に適切に保存されていない場合、それらはスコンボロイド中毒と呼ばれるものを生成する可能性があり、危険を嗅ぐことはできません。マグロは、このタイプの毒性に対して非常に脆弱です(他の原因には、ブルーフィッシュ、マヒマヒ、およびアワビが含まれます)。感染した魚は焦げたりコショウのように感じることがあります。定期的な胃にきびに加えて、顔や上半身の発疹、発汗、発汗を経験することがあります。

食中毒を防ぐ方法:  評判の良いレストランで魚のみを注文してください。自分で料理するときは、できるだけ早く魚を冷蔵庫に入れてください(買い物をするときは、最後の魚を拾い、車の中で冷やして、まっすぐ家に帰ってください)。生の魚は145°Fまで調理する必要があります。残りは165°Fまで再加熱し、2日以内に食べる必要があります。

緑豊かなグリーンサラダ

木製の背景にザルで野菜混合物の新鮮なサラダ

これは 野菜を飛ばす理由ではあり  ませんが、ロメインレタスでの春の大腸菌の発生など、食べる前によく洗って(または調理して)意識を保つことが重要なリマインダーです。食中毒に関する最近のCDCの調査によると、1998年から2008年の間に、食中毒の48%に結果が関連付けられました。

緑の野菜はサラダとして食べられ、調理されていないため複雑です。そのため、適切な洗浄が重要です。結局のところ、畑は純粋ではありません。病原体は、鳥の糞、肥料、ダニ、汚染された水、または衛生状態の悪さを含め、あらゆる場所に存在する可能性があります。

食中毒を防ぐ方法:  一部の細菌はレタスにくっついてレタスに侵入することさえあります、とDr. グリフィン洗濯は細菌のない葉を保証するものではありませんが、汚れを落として細菌のリスクを減らすことができます。最高品質の野菜を購入して、好きな機会を利用してください。「新鮮で新鮮な葉を探してください」と、ニューヨーク市の栄養指導者であるマリア・マーロウは語っています、The Real Food Grocery Guideの著者  そして、Slim and eatsBeautyの創設者。パッケージ化されたレタスについては、弱い兆候を避けてください-「細菌はすぐに広がります」と彼は言いました。新鮮なハーブの場合、「葉がしっかりと付着し、茶色や黒い斑点がないことを確認してください」と彼は言います。最後に、食べる前に3つのレタスを洗ってください。「冷水で洗わないでください」と彼は言いました。「2回繰り返してから、拭くか回転します。

シュート

アジア料理の主な成分であるコンクリートの背景のプレートに豆もやしを植えたところ

種子が成長し成長するために必要な健康的な環境も、バクテリアにとって最適な条件です。「汚染は通常種子に発生し、細菌の成長が始まると植物にも細菌が侵入するため、表面の洗浄は役に立たない可能性があります」とDr. ディエズ・ゴンザレス。

食中毒を防ぐ方法:  現在、病原体を引き起こす100%の方法はありません。最も安全な方法は、食べる前に調理するか、完全にスキップすることです。安全に無視できる10の食中毒神話をお見逃しなく。

ポテトサラダ

ドイツのポテトサラダは、プレート近くの地平線でおいしかったです

誤って処理されたポテトサラダでは、多数の微細な生き物が成長する可能性があります。特に、デリで見つけた場合、デリの肉とチーズとの交差汚染が発生する可能性があります。一般的な信念に反して、問題はマヨネーズではない、とGravelyは言います-それはジャガイモです。「野菜が切り取られると、潜在的な病原体にさらされる表面が多くなり、ジャガイモは生で硬いものと比べて調理されて柔らかくなり、細菌にとっても簡単になります」と彼は言いました。

食中毒を防ぐ方法:  ポテトサラダは清潔で評判の良い場所で購入し、冷たく保ち、3日以内に調理します。

メロン

スイカとメロン、または甘いメロンまたはスパンストライプで調理されたスイカの2行

数年前、大規模なマスクメロンの回収により、包装工場でリステリアに汚染された水に関する問題が検出されました。スイカの問題-肌が硬い他の果物と同様に-あなたはそれらを食べないので、あなたはそれらをきれいにすることに興味があるかもしれないということです。しかし、一度吸い込むと、ナイフは病原体を取り出して食用領域に広げることができます。

食中毒を防ぐ方法:  「メロンをすすぎ、スクラブし、拭いて乾かしてからカットしないでください」と、Dr。ディエズ・ゴンザレス。そして、スライスした後、メロンを冷蔵庫に保管し、3日以内にそれをきれいにする計画を立てます(または、残りを投げます)。その他の食品安全戦略については、USDA、コーネル大学、および食品マーケティング研究所が作成した食品保全アプリをダウンロードしてください。悪い食中毒を避けるために、今年の夏にこれらのルールに従うようにしてください。

アップルサイダー

ローズマリーとアップルサイダーハイコーナー、灰色の石のテクスチャ背景に役立ちます

特にサイダーのどが渇いた子供たちと一緒にいる場合は、新鮮なサイダーを試してみるために道路に立ち寄るのは魅力的かもしれません。リンゴ(および他の果物)に押し込むと、表面の細菌がジュースに入ります。

食中毒を防ぐ方法:  健康な成人は病気と闘うことができますが、子供、高齢者、免疫系が弱い人はそうではないかもしれません。安全にするために、ジュースが安全のために扱われたかどうか尋ねてください、とDr. グリフィン。そうでない場合は、スーパーに行き、ジュースが低温殺菌されたことを示すカートンを見つけます。

小麦粉

上から暗い茶色の木から分離された黒い木製ボウルに白い米粉。 小麦粉。

小麦粉は挽かれた穀物です。穀物にバグがあり、政府の食料安全保障の専門家に警告している場合、穀物は粉砕プロセスに耐え、パントリーに行き着きます。そのため、卵のない生地や生地でも危険にさらされています。

食中毒を防ぐ方法:  小麦粉(トルティーヤやピザ生地の準備に使用される小麦粉を含む)を扱った後は、必ず手を洗ってください。

キュウリ

上から村の黒い木の上の新鮮なオレンジキュウリ。 テキスト用のスペース。

汚染されたキュウリは、近年多くのサルモネラの発生の原因となっています。多くの野菜とは異なり、調理されることはめったにないため、皮膚を自分で食べなくても、皮膚に病原体が含まれている可能性があります。ナイフの刃は、スライスするたびに細菌を表面から取り除き、切断するたびに食用の小片に広げます。ペンシルバニア州ミドルタウンにあるB&G Safe Food Consultingの社長であるスターリング・S・トンプソン博士は、次のように述べています。種子野菜(トマトとキュウリを含むカテゴリ)は、CDC統計が利用可能な昨年の2015年にサルモネラの4つの発生と1,048の関連疾患を占めました。

食中毒を防ぐ方法:  電球を水とブラシで塗り、皮膚を食べるかどうかを確認してください。乾かし、打撲傷を取り除く前に、それらをきれいにします。また、食料安全保障の専門家によって常に避けられているこの食物を食べたくないかもしれません。

赤インゲン豆

ゆで小豆の種

赤インゲン豆の問題はバクテリアではなく、特別な種類のレシンです。レクチンはタンパク質の一種であり、赤インゲン豆には「小豆レクチン」(または植物性血球凝集素)と呼ばれるタイプがあります。

食中毒を防ぐ方法:  小豆だけを浸さないでください。 FDA Rhinoceros Bugに助言するように、  それらを熱湯で30分ほど煮てください  。 温度が十分に高くならないため、スロークッカーは機能しません。または、缶詰の豆を使用して安全に再生できます。

ペストリーとパイはクリームでいっぱいです

スレート板にクリームを詰めた美味しいプロフィッテロール、粉砂糖粉、古いダークウッドのテーブルの上、上からの眺め

この治療法の問題は、彼らが手で準備されてから直接食べられるということです。だから、あなたはあなたのデザートを準備した人は誰でも手をよく洗ったと信じています。テストでは、人口の約4分の1の皮膚に黄色ブドウ球菌が出現します。つまり、ペストリーになってしまう可能性があります。そして、あなたは未だに噛まないで適切に保存されない乳製品で成長するバグに直面している、とDr. トンプソン。

食中毒を防ぐ方法:  シュークリームが出没する場合は、定期的に検査および認証されている有名で清潔な場所から購入するようにしてください、とDr. ディエズ・ゴンザレス。あなたはおそらくあなたが食べるのをやめるべき食物について考えているかもしれませんが、あなたが生で食べることができないこれらの食物についても知っていることを確認してください。

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Show Buttons
Hide Buttons